東莞食堂承包

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       金宏裕膳食東莞,深圳,廣州,惠州,汕頭,福建,廣西等地提供食堂飯堂管理服務,是一家專業為學校、工廠、企業飯堂承包的餐飲承包商

食堂承包業務范圍

東莞市金宏裕飲食管理有限公司是一家專業從事大中小型企業與學校食堂承包、食堂管理,膳食承包,飲食服務,飯堂管理,等食堂咨詢、設計、承包的專業機構。 為東莞長安,塘廈,鳳崗,樟木頭,清溪,虎門,黃江,常平,厚街,石碣,大嶺山,寮步,大朗,沙田,橫瀝,萬江,高埗,茶山,石龍,麻涌,道滘,中堂,謝崗等地提供企業食堂承包,學校食堂承包,工廠飯堂承包,職工食堂承包,員工飯堂承包等并且經驗豐富,歡迎公司企業工廠,政府機關單位,學校醫院單位等來電咨詢或實地考察我們承包的食堂、飯堂。歡迎來電咨詢:0769-89336686 / 89338888

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最新動態

 當前位置:衛生管理
    飯堂衛生考核標準

項次 考核項目 考核標準
一般
1 排水溝 無菜渣、油污且排水良好 有菜渣或油污但排水良好 排水不良好
2 門窗 玻璃明亮,紗窗干凈 有油污但沒有結垢 結垢
3 冰箱 外觀清潔、有標示,內部有明確分類 干凈但沒標示分類 不干凈也沒有標示分類
4 爐灶及抽油煙機 上下四周清潔干凈、油罩定期清洗干凈 有油污或菜渣但沒有結垢或堵塞 有油污菜渣結垢或堵塞
5 蒸籠 無油污、無飯粒、且明確定位 個別有油污或飯粒但有定位 有油污或飯粒,無定位
6 調味料罐 周邊清潔、除使用中一律加蓋 無定位 無定位且不清潔
7 刀具、砧板 按生熟食明確定位分開、保持干凈 無定位 無定位且不清潔
8 廚房地面 干凈無殘渣、不油膩 干凈有殘渣、不油膩 有油污及殘渣
9 烹煮用具 定位明確且保持干凈 無定位 無定位且不清潔
10 抹布、菜瓜布、鐵絲球 定位明確且保持干凈 無定位 無定位且不清潔
11 清潔且具 定位明確且保持干凈 無定位 無定位且不清潔
12 處理的食材 置 于存放架臺不能直接接觸地面   直接接觸地面
13 手套、圍裙、帽子、口罩 定位明確且保持干凈 無定位 無定位且不清潔
14 各式器皿 定位明確且保持干凈 無定位 無定位且不清潔
15 存放廚架、工作臺 定位明確且保持干凈 過定位 無定位且不清潔
16 飯鍋清潔度 無油污、無飯粒、水汁 有油污 外觀有厚重油污
17 鎪水桶周邊清潔 外觀清潔有加蓋 外觀不清潔有加蓋 外觀有污垢且未加蓋
18 回收區周邊清潔 整體清潔、垃圾鎪水定時處理 有油污 垃圾、鎪水未定時處理
19 打菜人員 戴口罩、手套且保持清潔   未戴口罩且不潔
20 工作場所 不抽煙、不吃口香糖等   抽煙或吃口香糖