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日本飲食文化

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飲食文化日本食物

苍井空在线Av播放 一般西方人的觀念日本食品只有火鍋或樣子古怪之壽司,而日本食品于近年來已人所皆知世界聞名了。很多游客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚生及肉質鮮嫩之炸暇,更有部分游客已作好準備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食,總括來說享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。

飲食習慣 日本的是放在竹制盤上,用夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上,日本人習慣拿起來喝湯。

夜生活 日本人習慣下班后三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區,到處都有酒吧、的士高及夜總會。

日本的酒類:日本人最喜歡喝啤酒,無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天,部分百貨公司更高有露天啤酒館,吸引大量游客。

日本清酒苍井空在线Av播放:清酒可以熱喝或冷喝,無論那一種清酒,都是日本的最佳搭配。酒味可口甜美,容易喝過量而醉。

威士忌:日本人喜愛喝加冰加水稱(Mizuwari)

餐酒苍井空在线Av播放:在西餐廳內都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里,亦有紹興酒供應。

燒酒:這種酒是用蕃薯、、等材料制成,經過濾后的酒精,與伏特加有些類似。

飲酒的禮儀苍井空在线Av播放 一般普通的日式,氣氛隨和且輕松,同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話,第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。


韓國飲食文化




主食白米飯。常用的菜肴有以、、、等燉煮的,特有的營養豐富的。以及用式的調味佐料拌制的各類小菜。餐具使用湯匙和。

菜館的基本佐料是辣椒與大蒜,此外又加有多種不同風味的調味品。因此韓國除了味以外,還具有獨特的、、,令人。

韓定食(韓國式客飯): 傳承朝鮮時代宮中菜的傳統風味,各式小菜擺滿桌面,除了泡菜以外,一般不加辣椒粉。蒸、烤、燙、拌等烹調方法各不相同。每家餐廳的食譜,價格也不盡相同,但幾乎都有用小麥煎餅包里肉類,蔬菜等八種小菜食用的《九折坂》,以及加放肉類、魚類、蔬菜、磨菇燉煮的火鍋《神仙爐》。

烤牛肉和烤牛排:在多種烤肉中最受歡迎的是烤牛肉(切成薄片的牛肉用佐料腌制后烤熟)和烤牛排(用佐料腌制后放在鐵板上烤熟)。兩者皆以生菜、芝麻葉等沾辣椒醬或豆瓣醬食用。有時附帶提供3至5樣泡菜或小菜,有的餐廳則需另加點白米飯和湯。餐廳招牌常以花園為店名。梨泰院花園(花山區梨泰院洞(797-1474),三元花園(江南區新沙洞(544-5351)、西門會館(中區西小門洞(755-4645)等較有名,在韓國一般的餐廳也可品嘗到。

烤牛里脊:苍井空在线Av播放將適當厚度的牛里脊烤熟后,醮少許黃醬,用洗凈的生菜等新鮮蔬菜包卷后食用。或醮香油鹽佐料食用。

飲食文化 面條火鍋:切成薄片的或,與各種時令蔬菜以及面條一起,放入燒開的湯鍋內,煮熟后即可食用。清淡可口,余味無窮。

包飯套餐:用新鮮蔬菜,包卷熟肉或其它蔬菜的風味食品。每家餐廳選用主料會略有不同,但大都是用蔬菜加少許醬(黃醬、辣椒醬或混合醬)后,卷包起來食用。與以肉為主的“包肉”不同,主料是蔬菜的包飯,不必擔心膽固醇問題。蔬菜的甘苦味,還有助于增進食欲。

冷面:主要有湯多且爽口的《水冷面》和以辣椒醬調味的辣味《拌冷面》等兩種。任何季節,在享用烤牛肉等菜肴后,以冷面作主食是最受歡迎的食用方式。《面》有以蕎麥為原料制成的平壤式冷面,也有以馬鈴薯為原料制成的咸興式冷面。各餐廳的種類皆有所不同,面上加的配料大多以肉類、蔬菜或水煮蛋為主,也有放生魚片的餐廳。面可以用剪刀剪后再食用。

參雞湯:苍井空在线Av播放在童子雞內入、、、有后,長時燉煮。隨個人喜好還可加放粉、巴等食用。由于營養豐富,是炎夏的高級補品。

鍋湯、火鍋類:苍井空在线Av播放韓國家庭最經常吃的家常菜就是用豆瓣醬和蔬菜煮制的豆醬火鍋,魚和牛肉臟煮成的什錦火鍋等。火鍋中以牛的內臟和蔬菜燉煮的牛腸火鍋最為有名。此外還有用章魚加放辣椒醬等佐料煮成的章魚火鍋等種類繁多。韓國一般的火鍋多以海鮮類為原料,可享用到各種海產品的鮮美味道。

拌飯:韓國式拌飯,其中《石碗拌飯》是韓國獨有的食譜,值得一嘗。白米飯上蓋上黃豆芽等蔬菜、肉和等佐料,盛在滾燙的石碗內,加放適量的辣椒醬后,攪拌而食。多種材料的味道相混合形成獨特的風味,鍋底的鍋巴更是一絕。在大部分的韓國餐廳均可品嘗到,全州中央會館(忠武路776-3525)等是有名的拌飯專門店。

湯茶:利用生姜、桂皮、人參、五味子、大棗、草決明、葛根等中藥材,長時間煎熬而成。中藥可健身防病,并有治療功效。因此,韓國人在感到疲倦時,總是飲用中藥湯茶,提神防病。

水果茶:苍井空在线Av播放主要選用含有豐富的的、、皮等水果,加水長時間煎熬后飲用,或用淹制后,加熱水稀釋飲用。冬季常飲,可預防感冒。

風味灌腸:灌腸是將、、和按一定的比例混合后,灌入豬腸內加工成的韓國式美味香腸。

韓果:苍井空在线Av播放自古以來是祭祀的供品,也是婚禮儀式或飲茶時食用的韓國傳統點心。面粉加上蜂蜜、麻油后油炸的油蜜草;《茶食》與中國的樣式相似,加上中藥材,以糯米等炸制的姜糖、麥芽糖亦與中國相似。此外還有將水果或蔬菜用蜂蜜腌制而成的蜜煎果,婚禮所用的韓果即可口又美觀。


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